Likör yapımı konusunda uzun bir geçmişe ve çok sayıda ünlü likör çeşidine sahip olan Çin, yurtiçinde ve yurtdışında Guizhou Moutai likörüyle ünlüdür.Guizhou Eyaleti, Maotai Kasabasında bulunan Wuyou Grup İçki Fabrikası, geleneksel bira üretim teknolojisini benimsiyor ve likör hazırlamak için Maotai likör standardını takip ediyor.

İçki fabrikası genellikle sabah saat 4'te içki üretmeye başlıyor. Bir nedenden dolayı insanlar, henüz doğmamış güneş nedeniyle serin havadan memnun oluyor.Diğer nedenden dolayı, bu dönemde ortam sıcaklığının nispeten düşük olması, likör üretiminin kalitesi açısından daha iyidir.Bu nedenle uygun sıcaklık, likör üretiminin kalitesinde önemli bir rol oynar.